marinaizminska (marinaizminska) wrote,
marinaizminska
marinaizminska

Category:

Десерты и выпечка. Картофельно-маковый пирог

Сегодня для ЖЖ-шного хэшмоба #вкусныйавгуст предлагаю очень вкусный картофельно-маковый пирог по рецепту, найденном в стильном кулинарном журнале середины 90-х. Очень вкусный, хоть, может быть, и выглядит страшновато из-за большого количества в нём горького шоколада, мака и картофеля. Но давайте попробуем :)))

(без названия)

Ингредиенты: 200 гр. сырого картофеля, 200 гр масла, 150 гр сахара, 1 пакетик ванилина, 8 яиц, 200 гр. тёртого шоколада (плитка), 150 гр муки, щепотка соли, 1 столовая ложка рыхлителя для теста, ½ чашки молока, 50 гр мелко молотого мака, масло для смазывания формы, 250 гр шоколадной глазури.

Количество порций: зависит от размеров формы для выпечки и толщины отрезаемых кусочков.



(без названия)


Приготовление:


Картофель почистить, помыть и тщательно натереть на тёрке. Завернуть в чистую марлю и выдавить как можно больше воды.

Масло растереть на крем, добавлять постепенно сахар и ванилин.

Отделить желтки от белков и мешая, постепенно добавлять желтки в крем.

В растёртый крем добавить тёртый шоколад, размешивая венчиком. Муку просеять с солью и рыхлителем.

В яичный крем добавить ложкой по очереди раз муку раз молоко и размешивать до получения однородной массы. Добавить тёртый картофель. Затем добавить тщательно молотый мак, посыпая им массу и мешая при этом. Белки взбить в крепкую пену и соединить с остальной массой.

Смазать форму маслом, наполнить тестом и выровнять верх. Выпекать при температуре 180 ˚С на нижней решётке духовки 1 - 1.15 часа.

(без названия)

С помощью острого ножа отделить ещё тёплое тесто от краёв формы. Не вынимать до полного остывания. Остывший торт достать из формы, смазать поверхность шоколадной глазурью, разогретой до комнатной температуры.

(без названия)

Очень вкусный!!! Рецепт очень сложный - 3 часа ушло только на то, чтобы приготовить и смешать продукты, но оно того стоило. Шоколад лучше использовать горький в плитке без добавок (орехов, изюма и пр.), 2\3 положить в тесто, а 1/3 смешать с разогретым маслом и обмазать верх.

#вкусныйавгуст, #выпечка, #десерт, #еда, #пирог, #кулинар, #картофельно-маковый, #повар, #рецепт
Tags: #вкусныйавгуст, #выпечка, #десерт, #еда, #картофельно, #кулинар, #пирог, #повар, #рецепт, Еда, Флешмоб, Фото
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments