marinaizminska (marinaizminska) wrote,
marinaizminska
marinaizminska

Category:

Вторые блюда. Пицца!!!

Пицца с сыром, ветчиной маслинами и помидорами.





Ингредиенты:

Для теста: Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка - дело вкуса, но я использую тёртый сыр, помидоры, нарезанные кружочками маслины и ветчину.

Количество порций: зависит от количества и размера форм для выпечки и размера отрезаемых кусков. У меня получились 3 пиццы - 1 на прямоугольном противне и 2 пиццы на круглых формах. Хороший обед для семьи в 4 человека. Если 1 человек, то пиццу можно есть 2 дня на завтрак, обед и ужин.

Приготовление:

В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.
В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).
Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.
Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.

Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.
В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто.

Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут.
Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться.

Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать, так что не бойтесь.
Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на противень или форму.

Этого замеса мне хватило на прямоугольный противень и две круглых формы.



Начинка - дело вкуса, но я использую тёртый сыр, помидоры, нарезанные кружочками маслины и ветчину.











Помню российский сериал "Дар" про девушку-ясновидящую, которая искала своего отца. Был там пожилой нейрохирург, который приготовил бутерброды, а жена сделала ему комплимент:
- Как ты тонко нарезал ветчину для бутербродов!!!
А он ей отвечает:
- Это не удивительно, ведь я - хирург :)))
Нейрохирурги делают операции на мозгах, поэтому ясное дело, что умеют тонко нарезать :)))

Я тонко нарезать не умею, поэтому это максимально тонко, как получилось.



Кетчуп - 350 гр. используется для нанесение на раскатанный слой теста, когда он уже лежит в форме. Затем насыпаю тёртый сыр, раскладываю ветчину, помидоры и маслины и снова сыр. Вот фото пока ещё "сырой" пиццы.







А вот это уже запечёная:


На прямоугольном противне запекала в духовке 30 минут - это многовато, пицца пересохла.





Две круглые пиццы пекла по 20 минут, вышло, что надо - сочненько и на тонком хрустящем тесте:





Мы любим пиццу:






#вкусныйавгуст #еда #пицца #рецепт #фото #фотоеда #едафото #ялюблюпиццу #флешмоб #хэшмоб
Tags: #вкусныйавгуст, #еда, #едафото, #пицца, #рецепт, #флешмоб, #фото, #фотоеда, #хэшмоб, #ялюблюпиццу, Еда, Флешмоб, Фото
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments

Хорошо рассказала и нарезано почти микрохирургически!